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福義軒>
連假期間終於可以開心地吃吃喝喝
尤其家裡準備了大量的
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不僅可以飽口腹之欲
又可以及時止嘴饞
而今年你又準備了什麼呢？
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蝦餅 / 番薯片 / 土司脆餅
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天然鹹香！3步驟自製菜脯，美味又安心
新聞描述: 【華人健康網圖文提供／帕斯頓出版】家家戶戶都有的菜脯，最百搭的食材常有人說，「凍」過的蘿蔔最美好，代表著經過愈冷冬天的白蘿蔔品質更好，愈冷越肥，不僅多汁甜美、產量豐富，營養成分也高，俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。」客家人自然不會錯過冬季這美味的食材，將大量的白蘿蔔醃漬後再經過日晒，製成蘿蔔乾，成了餐桌上最百搭的食材。
【菜脯烘蛋】
簡單的家常菜色，好吃的秘訣在於爆 香過後的菜脯，下蛋時的油量要夠，才能完成蓬鬆的菜脯蛋。
材料：菜脯50公克、青蔥2支、蝦米1大匙、蒜頭3個、雞蛋3顆。
調味料：黑胡椒粒1/2小匙、糖適量。
作法：
①先將菜脯切小丁，蝦米、蒜頭切末。
②菜脯炒出香味後加蝦米、蒜末炒香，再加入調味料一起炒入味備用。
③碗中打入雞蛋，將炒過的菜脯加入打散，入鍋煎成兩面金黃即可。
本文出自帕斯頓出版《醬缸的豐餘：四季醃漬客家菜》
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